Ингредиенты:
Чечевица 320 г
Нут консервированный 320 г
Лук средний 1 шт.
Морковь средняя 3 шт.
Томаты консервированный 250 г
Чеснок 2 зубчика
Корень имбиря (тертый) 1 ч. л.
Бульон овощной 2 л
Лимон 1/2 шт.
Кориандр средний пучок
Козий сыр по вкусу
Паприка 2 ч. л.
Тмин в порошке 2 ч. л.
Корица в порошке 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое 2 ст. л.
Способ приготовления:
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь также очистить, а затем нарезать кружочками.
В глубокой сковороде, нагретой с оливковым маслом, обжарить лук и чеснок на сильном огне 1-2 минуты. Далее добавить морковь, сырую чечевицу и нарезанные кубиками томаты.
Залить все овощным бульоном, посыпать пряностями, посолить и поперчить. Перемешать и варить на медленном огне около 3 часов, пока чечевица полностью не разварится.
По необходимости в процессе готовки можно подливать воду.
Далее добавить в блюдо нут, откинутый предварительно на дуршлаг, сок половины лимона и нарубленный кориандр. Тушить еще 15 минут.
Перед подачей добавить козий сыр.
