Ингредиенты:
Белая фасоль300 г
Оливковое масло1 ст. л.
Лук1 шт.
Чеснок2 зубчика
Куркума1/2 ст. л.
Тмин1/2 ст. л.
Кайенский перец1/4 ст. л.
Вода2 л
Соль, перецпо вкусу
Петрушка нарезанная2 ст. л.
Лимон 1 шт.
Способ приготовления:
Фасоль замочить на 48 часов, время от времени промывая под проточной водой.
Нагреть оливковое масло в кастрюле и готовить нарезанный лук медленно, пока он не станет мягким и золотистым.
Добавить чеснок и специи, фасоль и залить водой. Довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне примерно 1 час, пока фасоль не станет мягкой.
Перед подачей на стол по желанию измельчить в блендере. Посыпать петрушкой, полить соком лимона и подавать.
