Каких только ингредиентов не добавляют в блюда креативные повара! Вначале сочетание продуктов шокирует: шоколад и свекла, маринованный огурец и мороженое, картофель-фри и нутелла. Вы вряд ли согласились бы подать такое на стол. Но стоит попробовать — и порции уже нет. Поэтому мы решили порадовать вас рецептом десерта, один из ингредиентов которого ну никак не вписывается в логику происходящего. По крайней мере, так кажется сперва.
Знакомьтесь, это торт «Бедняжка». Считается, что он — бюджетный вариант десерта. Но если честно, ингредиенты тут не особо отличаются от тех, из которых вы привыкли печь. Вот только в тесто добавляют томатный сок. Естественно, коржи приобретают особый цвет. Не бойтесь, характерного привкуса вы не почувствуете.
Ингредиенты
Томатный сок225 мл Сахар430 г Пшеничная мука910 г Подсолнечное масло5 ст. л. Сода1 ч. л. Молоко1 л Ванилин5 г Яйцо3 шт. Сливочное масло150 г
Приготовление
Залейте 250 г сахара томатным соком. Смешайте продукты. Отставьте в сторону на 5 минут. торт бедняжкаДобавьте в полученную массу растительное масло и соду. Оставьте еще на 20 минут. торт бедняжкаТеперь всыпьте 10 ст. л. муки. Взбейте всё миксером. Потом добавьте еще 10 ст. л. муки и тщательно перемешайте. Высыпьте еще 10 ст. л. муки на чистую поверхность. Переложите массу на поверхность. Замесите тесто. Если оно будет липнуть к рукам, не бойтесь добавить еще муки. Мягкое тесто оставьте на столе на 5 минут. торт бедняжкаторт бедняжкаторт бедняжкаторт бедняжкаРазделите полученное тесто на три части. Раскатайте в тонкий пласт. Его толщина должна составлять примерно полсантиметра. Сверху поставьте форму для выпечки и вырежьте круг по ее контуру. торт бедняжкаторт бедняжкаторт бедняжкаПеренесите коржи в форму вместе с бумагой. Выставьте температуру на 180 °С. Выпекайте 15 минут. Ваши коржи должны быть мягкими. Достаньте их и отставьте остывать. торт бедняжкаторт бедняжкаторт бедняжкаВзбейте миксером яйца. Добавьте полстакана сахара. Еще раз хорошенько взбейте. Досыпьте оставшийся сахар, а после и ванилин. И снова взбейте миксером. торт бедняжкаСмешайте эту массу со стаканом пшеничной муки до однородности. торт бедняжкаРазогрейте 1 л молока в кастрюле. Не доводите его до кипения. Перелейте яичную массу в молоко и перемешайте. Продолжайте помешивать смесь, пока она не загустеет. Только после выключите огонь. торт бедняжкаВзбейте мягкое масло и добавьте его в полностью остывший крем. Взбейте всё миксером. торт бедняжкаСоберите торт, смазывая готовым кремом каждый корж. Отправьте десерт в холодильник на 4 часа. торт бедняжка
Если вы используете покупной томатный сок, прочитайте состав на упаковке. Напиток без соли стоит подсолить перед тем, как смешивать с сахаром. Не забудьте украсить десерт. Но делайте это в соответствии с названием торта. Вместо того, чтобы покупать недешевые украшения, которые потом отправятся в мусорное ведро, используйте крошку печенья или измельченные орехи. Очень вкусно и по-домашнему.
