ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 мл молока
450 г тыквы
100 г сливочного масла
100 г репчатого лука
50 г сахара
7 ст.л. тертого сыра (пармезан)
2 стакана куриного бульона
2 ст.л. кукурузной муки
1 щепотка мускатного ореха
1/4 ч.л. молотой корицы
перец черный молотый
соль
Кукурузная мукаМолокоСливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Вареную тыкву измельчить блендером, либо использовать готовое консервированное пюре.
2 Нашинковать мелкими кубиками луковицу, распустить в кастрюле масло, потушить лук до прозрачности, добавить бульон из курицы, тыквенное пюре, прокипятить. Уменьшить нагрев и влить молоко.
3 Смешать сахар с кукурузной мукой, корицей, мускатным орехом и помешивая постепенно засыпать все в кастрюлю, тогда не будет комков.
4 Дать закипеть, поперчить, посолить и варить еще 5 минут.
5 Разлить тыквенный суп с корицей по тарелкам и превратить его в тыквенный суп с тертым сыром и корицей, посыпав щедро тертым пармезаном.
