Кочан капусты – 1 шт;
Рис – 55 грамм;
Лук – 0,5 грамма;
Морковь – 1 шт;
Корень петрушки – 25 грамм;
Мука – 1 ст.л;
Томат-пюре – 3 ст.л;
Вода – 600 мл;
Чеснок – 0,5 зубчика;
Масло для жарки;
Зелень.
Как приготовить голубцы без мяса в кастрюле
В кипящую воду опустить на 6-7 минут кочан капусты.
Отделить листья, черешки отбить или срезать.
Подготовить фарш: сварить рассыпчатый рис, пассеровать мелко нарезанный лук, обжарить нашинкованные соломкой морковь и корень петрушки, соединить с рисом.
Наполнить подготовленным фаршем капустные листья.
Свернуть листья рулетиками.
Обжарить на сковороде и уложить в глубокую жаростойкую посуду.
На масле обжарить муку.
Добавить в муку томат-пюре, зелень.
Разбавить горячей водой, посолить и прокипятить.
Залить соусом голубцы.
Накрыть крышкой и поставить в духовку на 25 минут при температуре 190С.
По готовности добавить измельченный чеснок.
Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
Время готовки блюда составит приблизительно 40 минут. Подавать его лучше в горячем виде!
Как приготовить голубцы в микроволновке
Если у вас есть микроволновка, то вся эта процедура займет не более 15 минут, причем делать вам практически ничего не придется:
Для этого беру небольшой кочан молодой капусты.
Из нее вырезаю верхнюю часть кочерыжки.
Заворачиваю капусту в пищевую пленку в два — три слоя.
Капусту отправляю в микроволновку, и на средней мощности готовлю 10 минут. Время, на самом деле, зависит от веса кочана.
Через 10 минут достаю, разворачиваю и даю немного остыть.
За 10 минут капуста не разваривается, но уже становится достаточно мягкой. Теперь разобрать ее по листам минутное дело.
