Если вкус некоторых овощей кажется тебе скучноватым, оживить его помогут соусы, рецептами которых делится веган-шеф Рич Ландау.
Чили & петрушка
Смешай 2 ст. л. молотого красного чили, 70 мл оливкового масла, мелко порезанный пучок петрушки (только листья), цедру одного лимона, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. свежемолотого черного перца.
Розмарин & имбирь
Смешай 1 ст. л. листьев розмарина, 1 ч. л. измельченного имбиря, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара и 70 мл масла виноградных косточек или подсолнечного.
Томаты & каперсы
Смешай 4 мелко порезанных свежих помидора (без кожи и семян), 1 ч. л. соли, 2 ст. л. мелких каперсов, 1 маленькую красную луковицу (мелко порезанную), 70 мл оливкового масла extra virgin, 1 ч. л. листочков тимьяна и щепотку черного перца.
Лимон & майонез
Смешай 1/2 небольшого лимона, мелко порезанного вместе с кожурой, 1 ч. л. лимонного сока, 70 мл оливкового масла,
2 ч. л. сахара и 4 ст. л. легкого майонеза. Посоли и поперчи по вкусу.
