Ингредиенты на 4 порции:
сухая яичная лапша 150 грамм
морковь средняя 1 шт.
сладкий перец средний 1 шт.
маленький кабачок, около 250 г 1 шт.
шампиньоны 250 грамм
чеснок 3 зубчик
свежий имбирь 30 грамм
соевый соус 75 мл.
сахар 3 ст.л.
яблочный или белый винный уксус 2 ст.л.
кукурузный крахмал 1 ч.л.
небольшой пучок зеленого лука 20 грамм
Лапшу отвариваем по инструкции на упаковке. Промываем холодной водой, оставляем стекать. Морковь нарезаем брусочками. Грибы режем толстыми пластинками, кабачок режем на четвертинки кружков, перец - на среднего размера кусочки. Мелко рубим чеснок и имбирь. В воке на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем морковь и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем перец и жарим, помешивая, еще минуту. Добавляем чеснок, имбирь, грибы и кабачок, жарим еще минуту. Соевый соус смешиваем с уксусом, сахаром и крахмалом. Вливаем в вок. Готовим, пока не загустеет, около полуминуты. Добавляем в вок лапшу и мелко нарубленный лук. Перемешиваем, прогреваем и снимаем с огня.
Приятного аппетита!
