Ингредиенты:
Бланшированный фундук1/2 чашки
Сольпо вкусу
Томаты черри400 г
Спагетти400 г
Чеснок2 зубчика
Красный перец чили хлопьями1 ч. л.
Базилик1 чашка
Цукини2 шт.
Оливковое масло1/4 чашки
Черный молотый перецпо вкусу
Рикотта30 г
Помидоры2 шт.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 170 градусов.
Фундук выложите ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпекания. Отправьте в духовку на 8-10 минут. Остудите, а затем крупно порубите.
Поместите помидоры черри в большую миску. Посолите.
Спагетти сварите, следуя инструкции на упаковке. Оставьте 1/4 чашки варочной жидкости.
Тем временем с помощью блендера измельчите помидоры, чеснок, красный перец, базилик, 3 столовые ложки рубленых орехов и соль до однородной массы.
Смешайте получившуюся пасту с томатами черри.
Спагетти смешайте с нарезанными соломкой цукини, маслом, варочной жидкостью, оставшимся базиликом и получившимся томатным соусом.
Посолите, поперчите.
Аккуратно перемешайте. Украсьте рикоттой и посыпьте оставшимися орехами. Подавайте к столу.
