Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная 250 г
Сахар 60 г
Мука миндальная 40 г
Какао-порошок без сахара 20 г
Соль щепотка
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное 170 г
Для начинки:
Горький шоколад (70% какао) 300 г
Сливки 300 мл
Мед 2 ст. л.
Малина 400 г
Способ приготовления:
Смешать в миске все сухие ингредиенты для теста. Затем добавить нарезанное кубиками размягченное сливочное масло и яйцо. Вымесить однородное тесто.
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на час.
Раскатать тесто, выложить его в формочки для тарталеток и наколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 25 минут. Остудить.
Нагреть сливки в сотейнике, а затем снять с огня и добавить в них измельченный шоколад. Тщательно перемешать, чтобы растопить шоколад и получить однородную массу. Добавить мед и еще раз перемешать.
Выложить на тарталетки малину, залить шоколадно-сливочной начинкой и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
Перед подачей украсить тарталетки оставшимися ягодами.
