Ингредиенты:
Для теста:
Мука 500 г
Дрожжи свежие 10 г
Масло оливковое 150 мл
Вода теплая 300 мл
Сахар 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Для начинки:
Масло оливковое 300 мл
Вода 300 мл
Тмин 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Инжир 6 шт.
Способ приготовления:
Приготовить заправку для начинки. Соединить в миске оливковое масло с водой. Добавить соль и тмин. Дать настояться, пока будет готовиться тесто.
Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Затем постепенно влить оставшуюся воду и всыпать муку, вымешивая тесто. Добавить сахар, соль и оливковое масло.
Получившееся гладкое тесто накрыть слегка влажным полотенцем и оставить на 10 минут. Далее переложить тесто на работную поверхность стола, застеленную пергаментом, и оставить еще на 10 минут.
После этого аккуратно раскатать тесто и оставить на 20 минут. Руками сформировать круглую лепешку и сделать углубления по всей поверхности теста пальцем.
Заполнить получившиеся углубления приготовленной ранее заправкой, а также обильно смазать ей всю фокаччу с помощью кисти. Выложить на поверхность теста нарезанный кружочками инжир и оставить на 20 минут.
Выпекать лепешку в предварительно разогретой до 200С духовке 20 минут.
