Ингредиенты:
Мякоть тыквы 340 г
Мука 220 г
Сахар коричневый 150 г
Яйцо куриное 3 шт.
Масло сливочное 80 г
Мед 20 г
Апельсиновый сок 100 мл
Масло грецкого ореха 10 мл
Грецкие орехи 4 ст. л.
Тыквенные семечки 1 ст. л.
Корица в порошке 1 ч. л.
Кардамон в порошке 1/2 ч. л.
Разрыхлитель 1 пакетик
Ванильный сахар 1 пакетик
Способ приготовления:
Мякоть тыквы нарезать средними кубиками и готовить в пароварке около 10 минут.
В это время взбить яйца с сахаром. Добавить мед и ванильный сахар. Далее влить масло грецкого ореха и предварительно растопленное на медленном огне сливочное масло.
В получившуюся массу добавить апельсиновый сок, корицу и кардамон. В конце постепенно добавить муку и разрыхлитель. Вымесить однородное тесто.
Приготовленную тыкву измельчить в блендере до консистенции пюре и добавить в тесто. Перемешать. Затем добавить слегка измельченные орехи и еще раз перемешать.
Выложить тесто в форму для кекса и посыпать тыквенными семечками. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке около часа.
