Очень вкусная, простая и легкая в приготовлении запеканка с курицей и шампиньонами.
Такая запеканка прекрасно подойдет для быстрого ужина.
Ингредиенты:
500 г куриного филе
300-400 г шампиньонов
2-3 помидора
150-200 г твердого сыра
2 яйца
200 г сметаны
Приготовление:
Филе курицы порезать небольшими кусочками и выложить в смазанную форму для запекания. Посолить, поперчить по вкусу.
Сверху выложить кружки помидор, посолить.
Затем порезанные грибы.
В миске слегка взбить яйца со сметаной, посолить. Добавить половину тертого сыра, перемешать.
Вылить яично-сырную смесь на грибы. Сверху присыпать сыром.
Запекать в прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
При подаче порезать на порционные кусочки.
