Рецепт вкусного и сытного блюда из баклажанов.
Ингредиенты:
6 баклажанов
250 г мясного фарша
2-3 помидора
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 г твердого сыра
Соль, специи по вкусу
Зелень
Приготовление фаршированных баклажанов:
Баклажаны помыть, разрезать пополам. Оставляя бортик около 1 см, вырезать мякоть. Порезать ее на кубики.
На сковороде обжарить фарш с луком, добавить измельченный чеснок, соль и специи. Сюда же положить порезанный баклажан, слегка обжарить.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать их кубиками и добавить к фаршу. Тушить помидоры не надо.
На смазанный противень выложить половинки баклажанов. Слегка посолить их.
Внутрь выложить готовый фарш. Сверху присыпать тертым сыром.
Запечь до готовности.
Готовые баклажаны подать горячими, присыпав зеленью.