Ингредиенты:
Яичная или рисовая лапша — 500 г
Куриная грудка — 350 г
Кокосовое молоко — 500 мл
Куриный бульон — 400 мл
Лук-шалот — 2 шт.
Паста карри — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Лайм — 1 шт.
Зелёный лук — 0,5 пучка
Куркума — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
1. В глубокой сковороде или вок-сковороде разогрейте масло. Обжарьте мелко нарезанный чеснок 1,5 минуты, помешивая.
2. Добавьте карри пасту. Помешивая, обжарьте её 1 минуту.
3. Нарежьте курицу средними кусочками. Выложите их в сковороду. Готовьте всё вместе пару минут, переворачивая.
4. Влейте молоко, бульон и соевый соус, добавьте соль, сахар и куркуму. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Варите суп 10 минут на среднем огне.
5. Отдельно отварите лапшу до готовности.
6. Мелко нашинкуйте два вида лука. Лайм нарежьте на 8 частей.
7. Подавайте суп с лапшой и луком. Обязательно полейте свежевыжатым соком лайма.
Приятного аппетита!
Автор: Джулия Ветрина
