Один пакетик желатина залейте шестью столовыми ложками воды. 250 г малины тщательно взбейте в блендере. Пять столовых ложек сахара залейте половиной стакана воды, нагрейте на маленьком огне до полного растворения. Влейте в сахарную смесь желатин, растворите его и добавьте малиновое пюре. Все тщательно перемешайте, добавьте несколько столовых ложек апельсинового или малинового ликера (по желанию) и остудите. После этого разлейте по формочкам иди креманкам и поставьте в холодильник.
Замочите еще один пакетик желатина в восьми столовых ложках воды. Измельчите цедру одного апельсина. 2 плитки темного шоколада растопите на водяной бане. В 250 мл разогретой воды добавьте желатин, растворите его, после чего добавьте шоколад и цедру. Все это перемешайте и остудите. Смесь налейте сверху малинового желе и оставьте в холодильнике. Остывать оно может до суток. По желанию темный шоколад можно заменить на молочный.