«Как влияет цвет еды на наши вкусовые рецепторы, всем известно! Тальятелле с креветками - это как раз яркий пример…»
Ингредиенты 2 порции
Паста тальятелле 200 г
Креветки тигровые 10 штук
Сыр пармезан 30 г
Цукини 60 г
Помидоры черри 60 г
Лук-шалот 13 г
Чеснок 1 зубчик
Томаты в собственном соку 60 г
Тимьян 1 г
Петрушка 3 г
Сливки 200 мл
Вино белое сухое 50 мл
Масло оливковое 30 мл
Инструкция
1.Закиньте тальятелле в кипящую подсоленную воду и варите в течение 3 минут.
2.Мелко нарубите лук-шалот, чеснок и зелень, нарежьте цукини полукольцами, разрежьте помидоры черри пополам.
3.Тигровые креветки разрежьте вдоль на две части.
4.Обжарьте на оливковом масле, последовательно добавляя лук, чеснок, креветки и цукини в течение 2-х минут.
5.Добавьте 50 мл белого сухого вина и выпарите алкоголь, добавьте сливки и томаты в собственном соку, добавьте зелень тимьяна и петрушки, посолите, поперчите и тушите в течение 2-х минут.
6.Добавьте тальятелле и помидоры черри и тушите еще 1–2 минуты.
7.Готовую пасту скрутите вилкой в спираль и выложите на тарелку, посыпьте тертым пармезаном, украсьте веточкой тимьяна и подавайте.
