Ингредиенты:
Морковь — 1 кг
Репчатый лук — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Сладкий болгарский перец — 1 кг
Крупная соль — 1 кг
Любая зелень — 300 г
Приготовление:
1. Очистить овощи, у помидоров убрать семена и нарезать полосками, перец соломкой, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке, зелень мелко-мелко.
2. Всё смешать в миске/тазике, засыпать солью и еще раз тщательно размешать.
3. Смесь разложить по банкам. Стерилизовать банки не обязательно — у заправки такой крутой посол, что она не портится и стоять может годами.
4. Зарыть можно обычными пластмассовыми (капроновыми) крышками. Железные, к сожалению, от соли разъедаются и ржавеют.
5. Хранить в холодильнике, погребе или любом прохладном месте.
Приятного аппетита!
Автор: funpanda
