ИНГРЕДИЕНТЫ:
креветки 10 шт.
хлеб белый 200 г
сыр пармезан 30 г
салат ромэн 1 пучок
масло оливковое 3 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
мед 1 ст.л.
чеснок 3 зубчика
перец черный молотый
соль
для соуса:
анчоусы 2 шт.
яйца 1 шт.
масло растительное 40 мл
масло оливковое 20 мл
лимонный сок 1 ч.л.
соус вустерский 1/5 ч.л.
горчица 1/5 ч.л.
перец черный молотый
соль
Белый хлебОливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Подготовить креветки: помыть, почистить, обсушить. В лоток влить масло, сок лимона, добавить мед, приправить перцем, солью, перемешать, залить этой смесью креветки, оставить стоять в маринаде на полчаса.
2 Вынуть креветки, обсушить бумажными салфетками. Разогреть в сковороде масло, обжарить маринованные креветки по несколько минут с каждой стороны. Обжаривать надо до тех пор, пока креветки не утратят прозрачность. Вынуть их из сковороды и переложить в миску.
3 Смешать нарезанный чеснок с маслом, дать постоять часа два-три. Слить масло, нагреть и зажарить на нем кубики хлеба, переложить на противень, присыпать специями и солью, отправить для подсыхания на несколько минут в духовку.
4 Для соуса взбить яйца, сок лимона, горчицу, растительное и оливковое масло. Добавить анчоусы, вустерский соус, сдобрить молотым перцем и солью, хорошо перемешать.
5 Порвать салат ромэн на кусочки, переложить в миску, залить небольшим количеством соуса, перемешать. Натереть блюдо чесноком, разложить слой салата, положить на него гренки, присыпать сыром, сверху выложить креветки, полить соусом.
