Описание: Такой салат смело можно подать не только на ужин, но и к праздничному столу, как горячую закуску.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
фасоль стручковая 500 г
куриное филе 250 г
перец сладкий болгарский 1 шт.
лук репчатый 1 головка
масло растительное
для заправки:
вода 50 мл
уксус бальзамический 2-3 ст.л.
перец черный молотый
соль
Болгарский перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Филе курицы обмыть, удалить кожу, обсушить, порезать на полоски, подрумянить их на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до полной готовности.
2 Сварить в соленой воде мороженую стручковую фасоль, но переваривать нельзя (она должна остаться чуть-чуть твердоватой), сцедить, дать обсохнуть.
3 Перец разрезать, вынуть семена, нарезать на полоски, лук нашинковать, обжарить все в сковороде, где жарили мясо до мягкости, засыпать фасоль при малом нагреве готовить минут 5-7, добавить мясо, перемешать, прогреть.
4 Переложить теплый салат из куриного филе и стручковой фасоли в глубокий салатник. В миску влить бальзамический уксус, горячую воду, подсолить, приправить молотым перцем, сухим укропом, перемешать, вылить к салату, аккуратно перемешать.
