Автор: Татьяна Бурблис(Будевич)
Куриную печень готовят по разному. Кто просто жарит...кто тушит в сметане с лучком...и т.д. Я же приготовила её в подливе ,в мультиварке(моей любимой помощнице....к стати уже новой).
Ингредиенты:
Куриная печень-500 гр.
Лук -1 шт.(большая головка)
Морковь-1 шт.(большая)
Сметана-3-4 ст. л.
Масло растит.-2-3 с.л.(для обжарки)
Масло слив.-30 гр.(по желанию)
Мука для понировки-2-3 ст.л.
Пакет полиэтиленовый
Соль (по вкусу)
Приправа для курицы(по вкусу)
Кипяток-по вкусовым предпочтениям
Приготовление:
Лук порезать на полукольца...морковь потереть на крупной тёрке.Обжарить в чаше мультиварки с небольшим количеством раст.масла минут 7-8 на режиме ЖАРКА .Немного посолить.Овощи достать на тарелочку.В пакет насыпать муку и выложить туда промытую и почищенную от прожилок печень.Хорошо встряхнуть,что бы вся печень оказалась в муке.В чаше,где жарились овощи вытряхнуть из пакета вместе с мукой печень.При надобности добавить раст.или слив.масло.(я добавила сливочное 30 гр.)Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.В общем чтобы печень схватилась.,добавить овощи,сметану,соль и приправу.Добавить кипятка столько....сколько вы хотите подливы...и какой по густоте.Перемешать и обязательно попробовать на соль.Закрыть крышку мультиварки и выставить режим ТУШЕНИЕ 20 минут.Вот такая вкусная...очень нежная и ароматная получилась у меня печень.Гарнир любой.....у меня сегодня спагетти.
