Ингредиенты:
Вишня (без косточек) 500 г
Сахар коричневый 150 г
Ром 2 ст. л.
Ваниль 1/2 стручка
Масло сливочное 120 г
Мука 120 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Апельсин 1 шт.
Фисташки (несоленые) горсть
Способ приготовления:
Вишню выложить в сотейник, добавить 40 г сахара, 1 ст. л. рома и зерна ванили из стручка. Варить на медленном огне под крышкой около 10 минут.
Выложить ягоды в прямоугольную форму для выпечки, застеленную пергаментом.
Взбить сливочное масло с оставшимся сахаром. Добавить яйцо, сок и цедру апельсина, а также оставшийся ром.
Продолжая взбивать, добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесить однородное тесто и выложить его на вишню.
Фисташки слегка обжарить на сухой сковороде, а затем их немного измельчить. Равномерно распределить фисташки на тесто.
Прикрыть пирог фольгой и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке около 25 минут.
Готовый пирог перевернуть на тарелку и дать ему полностью остыть перед подачей.
