Ингредиенты:
3 большие моркови;
1 крупная пекинская капуста;
1 пучок кинзы;
2 ст. л. семян черного кунжута;
2 ст. л. семян белого кунжута;
50 г кешью (по желанию);
½ кг куриного филе;
¼ стакана соевого соуса;
¼ стакана белого винного уксуса;
4 см. корня имбиря;
3 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. кунжутного масла;
3 пера зеленого лука;
молотый перец чили — на кончике ножа;
морская соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Заправка: в небольшой миске смешать соевый соус, уксус, оливковое и кунжутное масла, перец чили, соль и мелко порезанные лук и имбирь. Тщательно перемешать и дать настояться. В это время потереть морковь на крупной терке, тонко порезать пекинскую капусту и мелко порубить кинзу. Куриное филе отварить и разделить руками на крупные кусочки. Овощи и куриное филе положить в большую салатницу, добавить кунжут, кешью, заправку и хорошо все перемешать.
