Для приготовления блюда понадобится
Вода-15 стаканов
Мясо (баранина)-0,8кг
Сливочное масло-250 г
Молоко-1 литр
Кисломолочные компоненты-кумыс 2 стакана. Я кумыс заменила измельченным куртом. В упаковке)
Кефир-1,2 л
Рис-100гр
Пшено-0,2 кг
Чеснок- 2 головки
Лук-6 шт.
Жгучий перец-1/2 стручка.
Выложите мясо в кастрюлю, залейте водой, посолите, добавьте очищенный лук и варите два часа на слабом огне.
Налейте в отдельную емкость 400 мл мясного бульона, всыпьте в него курт. Бросьте в горячую смесь сливочное масло и размешивайте все.
Отправьте туда же измельченный чеснок и жгучий перец. Настаивайте все 3 часа.
Отварите крупы по отдельности.
В отдельную кастрюлю влейте 2 стакана воды, доведите до кипения и посолите. Всыпьте после закипания крупы и варите на слабом огне четверть часа. Слейте воду и залейте крупы кипяченным молоком.
Проварите еще 15 минут. Пересыпьте крупы в емкость, где варилось мясо. Проварите все вместе еще 30 минут на слабом огне. Выньте мясо и порежьте его тонкими кусочками и верните в кастрюлю, где оно готовилось. В еще горячий бульон добавьте курт. Тщательно вымешайте и поставьте на слабый огонь. Влейте кефир. Не доводите до кипения а то свернется. Помешивайте. Как только начнет закипать, выключайте. Все, Коже готово😊
Готовлю я его впервые и пробую тоже, но вкус мммм😋 в общем, мне понравилось)
