Ингредиенты
чечевица красная 50 г
изюм любой 1 ст.л.
кедровые орехи очищенные 1 ст.л.
лук репчатый (мелкий) 1 шт.
сливочное масло 50 г
петрушка
соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Чечевицу залить водой так, чтобы вода слегка ее покрыла, посолить, поставить на плиту, варить на тихом огне под крышкой до тех пор, пока чечевица не разварится.
Изюм залить кипящей водой на 5 минут. Луковичку мелко порезать, спассеровать до мягкости в половине сливочного масла.
В чашу процессора положить чечевицу с остатками воды, добавить распаренный изюм, кедровые орехи, лук вместе с маслом. Массу пюрировать в скоростном режиме. По вкус патэ посолить и поперчить, перемешать. Разложить патэ в керамические небольшие формочки.
Растопить остатки сливочного масла. Поверхность патэ украсить листочками петрушки и кедровыми орехами. Залить поверхность маслом через мелкое сито. Поставить патэ в холодильник. Подавать на тостах.
