- баранина, желательно задняя ножка, 1 кг
- картофель 0,5 кг
- 2 дольки чеснока
- 1 луковица
- специи для картфеля и гриля
- соль, молотый черный перец
- 2 яйца
Баранину промыть, мелко порубить ножом или в комбайне на большом ноже, смешать с мелко порезанным луком и пропущенным через пресс чесноком, посолить, поперчить, разбить 1 яйцо, влить 1 стакан холодной воды и тщательно все перемешать.
Картофель помыть, почистить и отварить до готовности. Слить воду, посолить, добавить приправу для гриля и картофеля, добавить 1 сырое яйцо и потолочь.
Разогреть угли и на решетке или шампурах обжарить до полуготовности баранину, сформировав колбаски, 7 минут примерно. Каждую колбаску облепить картофельным пюре, смачивая руки водой, чтоб картошка не липла. Обжарить 5-10 минут.
