Ингредиенты:
Ризотто полуготовый — 300 г
Масло сливочное — 15 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Вино — 150 мл
Пармезан — 50 г
Моцарелла — 300 г
Мука — 100 г
Яйцо — 2 шт.
Панировочные сухари — 200 г
Масло для жарки — 400 мл
Приготовление:
1. Нагрейте на сковороде сливочное и растительное масло, обжарьте измельченный лук и зубчик чеснока в течение 5–10 минут до мягкости. Перемешайте луковую смесь с ризотто. Уменьшите огонь до среднего и влейте вино. Тушите рис в течение 15 минут, затем добавьте тертый "Пармезан". Охладите смесь в плоской широкой емкости.
2. Разделите остывший рис на средние шарики и влажными руками начините каждую заготовку маленьким кусочком сыра "Моцарелла".
3. Обваляйте шарики в муке, окуните во взбитое яйцо, затем панировочные сухари.
4. В кипящем масле в сотейнике обжарьте аранчини в течение 4-х минут, до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Автор: realfood.tesco
