Ингредиенты:
Баклажан — 2–3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Перец красный острый — 10 г
Подсолнечное масло — 30 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Яблочный уксус — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Баклажаны помойте и очистите.
2. Нарежьте брусочками длиной приблизительно 5–6 см. Посолите и дайте постоять 10 минут, пока на баклажанах не образуется жидкость.
3. Кусочки баклажана просушите и выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.
4. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
5. Красный жгучий перец, чеснок помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
6. Обжарьте перец с чесноком в масле в течение 6–7 секунд и выключайте.
7. Перец с чесноком добавьте в баклажаны. Всыпьте сахар.
8. Налейте яблочный уксус, а также соевый соус.
9. Перемешайте все ингредиенты в сковороде, прогрейте 3–4 минуты и выключайте.
10. Отличная острая закуска из баклажана готова.
Приятного аппетита!
Автор: Зоя Шунина
