Ингредиенты:
Грудки куриные 4 шт.
Маринад:
Соль морская 1 ст. л.
Масло оливковое 50 мл
Чеснок 5 зубчиков
Сок лимона 1 шт.
Розмарин свежий по вкусу
Перец молотый острый красный 1/2 ст. л.
Смесь молотых 5 перцев 1 ст. л.
Овощи-гриль:
Цукини 1 шт.
Баклажаны 1 шт.
Перец болгарский красный 1 шт.
Лукпорей (белая часть) 1 шт.
Соль морская 1/2 ст. л.
Перец свежемолотый 1/4 ст. л.
Масло оливковое 100 мл
Соус цацики (дзадзики):
Густой йогурт без добавок 200 г
Сметана 42% 100 г
Сок лимона 1/2 шт.
Огурец свежий 1 шт.
Мята (зелень) 2 ст. л.
Кинза (зелень) 3 ст. л.
Чеснок 1 ч. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Соль морская 1/2 ч. л.
Способ приготовления
Маринад: растолочь чеснок, нарубить розмарин. Смешать все ингредиенты.
Куриные грудки: помыть, обсушить, удалить сухожилия. Залить готовым маринадом на 30 минут.
Обжаривать куриные грудки на сковороде-гриль в течение 6 минут с двух сторон.
Овощи-гриль: цукини и баклажаны нарезать вдоль на пластины толщиной 1 сантиметр, болгарский перец нарезать средними кусочками, лук-порей нарезать под углом кольцами толщиной 1 сантиметр.
Овощи натереть солью, перцем и оливковым маслом. Обжарить на хорошо разогретой сковороде-гриль в течение 4 минут с двух сторон. Добавить овощи к грудкам.
Соус: огурец очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Нарубить мяту, кинзу и чеснок. Соединить все ингредиенты, тщательно перемешать, убрать в холодильник для охлаждения на 30 минут. Полить соусом готовое блюдо.
Цыпленок с соусом цацики (дзадзики) и овощами-гриль к подаче готов. Приятного аппетита!
