Ингредиенты:
Киноа 150 г
Голубика 125 г
Пекан 40 г
Авокадо 2 шт.
Лайм или лимон 1 шт.
Оливковое масло 20 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Засыпьте киноа в кастрюлю, залейте водой на 3-4 сантиметра выше уровня крупы, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, посолите, убавьте огонь до среднего и варите 15 минут, до мягкости.
В это время почистите авокадо, нарежьте мякоть небольшими кубиками. Разрежьте лайм пополам и половиной сока сбрызните авокадо, чтобы оно не потемнело.
На разогретой на среднем огне сухой сковороде слегка обжарьте орехи до появления аромата, около пары минут. Встряхивайте сковороду и следите, чтобы орехи не подгорели.
Вилкой или венчиком слегка взбейте оливковое масло с соком второй половины лайма.
В глубокой миске перемешайте киноа, орехи, авокадо и голубику с заправкой.
Приятного аппетита!
