ИНГРЕДИЕНТЫ:
креветки 200 г
авокадо 1 шт.
апельсины 1 шт.
лайм 1 шт.
лук-шалот 1 шт.
масло оливковое 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик
масло сливочное 10 г
сахар коричневый 1 щепотка
кинза свежая по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Удалить у долек апельсина кожицу, полить соком, поместить в мисочку, запаковать пленкой, чтобы не высыхали.
2 Нагреть сковороду с маслом, соком лайма, положить измельченный чеснок, прогреть полчаса, добавить креветки, присолить, поперчить, прогреть пару минут, убрать с плиты.
3 Нашинковать шалот на тонкие полукольца.
4 Порезать также авокадо.
5 На плоское блюдо положить авокадо, присолить, поперчить, присыпать щепоткой сахара.
6 Прикрыть слоем прогретых креветок, а затем апельсинами полить верх апельсиновым соком.
7 Притрусить колечками лука, присыпать сахарным песком, полить легкий салат из креветок, авокадо и апельсина соком лайма, перемешать, присыпать порубленной кинзой.
