Состав
каштаны запеченные и молотые 1/2 чашки
мука пшеничная 2 чашки
молоко 70 мл.
сливочное масло 100 г
сода 1/3 ч.л.
разрыхлитель 1/4 ч.л.
яйцо (крупное) 2 шт.
сахар 80 г
соль на кончике ножа
мед 1 ч.л.
сахарная пудра для подачи
Способ приготовления
Масло растопить. Яйца взбить миксером с сахаром и солью до легкой пены. Влить молоко, сливочное масло, всыпать каштаны, предварительно смолотые в измельчителе или кофемолке, соду, разрыхлитель и мед. Тесто хорошо перемешать, постепенно всыпать муку (возможно муки понадобится меньше). Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.
Небольшую прямоугольную форму смазать растительным маслом, вылить тесто.
Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке при 180`С 25 минут. Остудить в форме, переложить на доску, разрезать, посыпать перед подачей сахарной пудрой.
