Ингредиенты:
Мука — 350 г
Сахар —150 г
Творог —300 г
Яйца — 2 шт.
Сметана (20%) — 5 ст. л.
Масло сливочное к. т. — 50 г
Ванилин —1 г
Соль — 1 щепотка
Сода — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Яйцо взбить с сахаром. Добавить мягкое сливочное масло. Добавить сметану и всё перемешать до однородного состояния.
2. Муку просеять, добавить соль, ванилин и соду. Всё хорошо перемешать вилкой. Муку порциями ввести в яично-сметанную смесь. Замесить тесто, оставить на 30 минут.
3. В творог добавить сахар (2 ст. л.), ванилин, муку (1 ст. л.). Желток отделить от белка. Белок отдельно взбить и ввести последним в творожную массу. Всё аккуратно перемешать. Начинка готова.
4. На рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Вырезать кружочки нужного диаметра. На каждый кружочек выложить начинку из творога. Скложить пополам.
5. Противень застелить пекарской бумагой, выложить на него сочни. Желток смешать с 1 ч.л. воды и смазать сочни. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 °С на 30 минут. Сочни должны быть румяные.
6. Присыпать готовые сочни сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор: Милачка
