Ингредиенты:
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Кабачок маленький — 1 шт.
Перец болгарский — 2 ломтика
Соль — 1 щепотка
Вода — 400 мл
Брынза — 50 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Перец черный — 1 щепотка
Приготовление:
1. Картофель и морковь чистим, режем крупно и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Солим.
2. Добавляем небольшую часть лука-порея, пару долек болгарского перца и кабачок.
3. Готовим суп под крышкой на слабом огне около 20 минут.
4. Когда овощи стали мягкими, перемалываем суп блендером. Горячий суп-пюре наливаем в глубокие пиалы и добавляем немного пропущенного через пресс чеснока.
5. Добавляем тертую брынзу, оливковое масло и черный перец. Готово.
Приятного аппетита!
Автор: Natali
