Бризоль на сковороде, рецепт которого будет представлен далее, готовится проще обычного, за счет раздельного обжаривания яичной смеси и мяса, но от этого не уступает по вкусу оригиналу. Вместо томатной пасты зачастую используют пикантный томатный соус или пряный кетчуп, а вместо сметаны натуральный густой йогурт.
Ингредиенты:
филе индейки – 500 г;
яйца – 6 шт.;
вода – 50 мл;
сметана – 300 г;
томатная паста – 50 г;
маринованный огурец – 2-3 шт.;
лук – 200 г;
соль, перец, масло.
Приготовление
Филе индейки разрезают на пласты, отбивают, после чего снова нарезают соломкой, приправляют.
Обжаривают на масле лук, закладывают мясо, подрумянивают.
Добавляют сметану томат, приправы, жарят 5 минут.
Взбивают яйца с водой, солят, перчат, жарят на сковороде яичные блинчики.
На одну половину блина накладывают начинку из индейки, дополнив маринованным огурцом, прикрывают другой половиной.
