Ингредиенты
500 г моркови
1 луковица
1 ст. л. имбиря
700 мл куриного бульона
100 г сливок
3 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
Приготовление
Нарежьте лук. Натрите имбирь на мелкой терке.
Потушите имбирь и лук на оливковом масле в течение 5–7 минут.
Нарежьте морковь кубиками и добавьте к имбирю и луку. Залейте всё бульоном. Доведите смесь до кипения и протушите на медленном огне в течение 30 минут.
Снимите всё с огня, когда морковь станет мягкой. С помощью блендера сделайте пюре, а после добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
Доведите пюре до кипения и проварите еще 5 минут. Готовый суп-пюре можно подавать с укропом и сухариками.
