Более легким и диетическим получается жаркое по-домашнему из курицы с картошкой, особенно если взять в качестве мясной основы филе куриной грудки. Птицу перед обжаркой можно замариновать в смеси специй. При использовании филе грудки допускается добавлять картофель без предварительного тушения мяса.
Ингредиенты:
курятина – 1 кг;
картофель – 1,5 кг;
вода – 700 мл;
лук и морковь – по 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
масло – 50 мл;
петрушка – 0,5 пучка;
соль, перец, лавр, специи.
Приготовление
Курицу разрезают на порции, обжаривают в масле до румянца.
Добавляют лук и морковь, жарят еще 7 минут.
Доливают 150 мл воды, протушивают птицу до полуготовности.
Бросают кубики картофеля, приправы и специи, вливают еще воду.
Тушат жаркое из курицы по-домашнему 30 минут, добавив за 2 минуты до конца приготовления чеснок и зелень.
