Изысканное и оригинальное рагу с мясом и грибами, приготовленное по следующему рецепту, сможет удивить полученными вкусовыми характеристиками даже привередливых едоков, и бывалых гурманов. Благодаря добавлению ароматных трав, шафрана и молотого или перетертого имбиря вкус блюда получается неотразимым.
Ингредиенты:
мясо – 600 г;
грибы – 400 г;
баклажаны – 300 г;
болгарский перец – 250 г;
картофель – 600 г;
чеснок – 1-2 зубка;
морковь, лук – по 1 шт.;
масло – 90 мл;
соль, перец, шафран, прованские травы, имбирь – по вкусу.
Приготовление
Обжаривают до румянца ломтики мяса с добавлением перца и шафрана.
Подрумянивают по отдельности грибы и нарезанные овощи, перекладывают к мясу.
Добавляют картофель, чеснок, все приправы, заливают составляющие до покрытия кипятком.
Тушат овощное рагу с мясом 40 минут, подают с зеленью.
