Автор: Мария Шаляпина
Никогда не думала, что луковый хлеб это вкусно, но рассказы подруги пробудили интерес попробовать)
Делюсь с Вами рецептом ароматнейшего лукового хлеба с прованскими травами:)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
900 г муки
500 мл воды
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
дрожжи 1 уп.
2 луковицы
3 ст.л оливков. масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Обжариваем лук до золотистого цвета на оливковом масле в реж. "Выпечка" при открытой крышке.
откладываем на ситечко, даем маслу стечь, а луку остыть.
2. часть теплой воды из положенных 500 мл. наливаем в кружку (у меня была большая, влила сразу 300), вмешиваем туда столовую ложку муки, дрожжей, ложку сахара, ложку соли, тщательно размешиваем.
3. замешиваем тесто. Я делала это сначала в кастрюле миксером, на последних этапах переложила на стол и руками.
муку высыпаем порционно, постепенно. (по рецепту 900гр, но можно больше), не забываем о том, что жидкости, в общем, должно быть 500 мл, включая дрожжевой раствор.
4. добавляем в тесто 3 ст ложки оливкового масла, наш лук, вымешиваем.
5. всыпаем прованские травки немного (можно и без них).
6. вымешиваем тесто, формируем шар.
7. смазываем чашу маслом, кладем туда тесто, вкл поддержание температуры и оставляем на час подходить (тесто очень эластичное).
8.через час включаем "Выпечку".
9 прошло 50 мин? открываем крышку , достаем хлебушек, смазываем чашу маслом и еще раз на "Выпечку" уже на 30 мин.
10. наконец!!! достаем хлеб, укутываем в полотенце и даем постоять примерно полчаса! ну,если не соблазнитесь раньше, конечно, потому что аромат его не дает остаться равнодушными даже соседей!
Если уж вы балуете себя хлебами, то пусть они будут такими, как этот воздушный, ароматный, наивкуснейший прованский хлебушек с луком!
