Очень известное мексиканское блюдо, имеющее множество вариаций. Степень измельчения продуктов тоже отличается, но всегда основой гуакамоле является авокадо, а остроту придает чили.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Соль морская ½ ч.л.;
• Кинза (кориандр) 10 г;
• Помидоры красные 250 г;
• Авокадо 2 шт.;
• Лаймовый сок 5 мл;
• Острый карри;
• Перец чили молотый ½ ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В ступке слегка разотрите крупную соль и мелко нарезанные листья кинзы.
2. Помидор мелко нарежьте.
3. Спелые авокадо разрежьте пополам, выньте косточку и выскребите мякоть. Разомните ее вилкой, добавьте немного лаймого сока.
4. Соедините авокадо с помидорами, добавьте чили и перемешайте.
Подают гуакамоле обычно с тортильями. Можно эффектно подать закуску в половинках авокадо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
