Ингредиенты:
Свинина — 500 г
Рис отварной — 3–4 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Белый хлеб — 60 г
Перец болгарский — 12 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Баклажан запеките в духовке или микроволновке. Охладите и очистите.
2. Приготовьте фарш. Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку с луком.
3. Белый хлеб залейте холодной водой, дайте постоять 5–8 минут, отожмите. Пропустите через мясорубку вместе с печеным баклажаном и добавьте в фарш.
4. Добавьте в фарш отварной рис.
5. Фарш посолите, можно поперчить и тщательно перемешайте до гладкой, однородной консистенции.
6. Перец очистите от семян и помойте.
7. Наполните перцы приготовленным фаршем. Выложите в кастрюлю.
8. Добавьте томатную пасту, а также лавровый лист и воду. Вода должна доходить до середины перцев. Много её лить не нужно, перцы пустят много сока. Посолите воду по вкусу и добавьте чайную ложку сахара.
9. Накройте кастрюлю крышкой и тушите перцы на среднем огне 45–50 минут до готовности.
10. Вкусные фаршированные перцы с баклажаном и свининой готовы. Подавайте на обед или ужин.
Приятного аппетита!
Автор: Зоя Шунина
