Ингредиенты на 4 порции:
куриные окорочка 4 шт.
шампиньоны 250 грамм
луковица крупная 1 шт.
помидор крупный 1 шт.
маслины без косточки 100 грамм
чеснок 4 зубчик
молотая зира 1 ч.л.
прованские травы 1 ч.л.
соль по вкусу рис
200 грамм куриный бульон или вода 480 мл.
Снимаем мясо с окорочков, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сильном огне на растительном масле со всех сторон. Кладем в горшки. Шампиньоны режем на четвертинки, лук шинкуем не очень мелко. Все вместе обжариваем в той же сковороде с добавлением зиры и прованских трав в течение пары минут и укладываем поверх курятины. Дальше кладем нарезанные кружочками маслины и кубики помидоров (шкурку предварительно снять). Все это засыпаем рисом (по 50 г на порцию), солим, добавляем по 1 натертому зубчику чеснока. Вливаем бульон (по 120 мл на порцию). Отправляем горшочки в духовку и готовим при 180 градусах около 45-50 минут, до готовности риса. Приятного аппетита!
