Количество порций: 3–4 шт.
Ингредиенты:
Картофель — 4–5 шт.
Баклажан — 1–2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Укроп — 5 г
Подсолнечное масло — 30 мл
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Один крупный или два мелких баклажана очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
2. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки на огне выше среднего.
3. Картофель очистите, помойте и нарежьте не очень мелкими кубиками. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
4. Немного обжарьте картофель, периодически перемешивая, и добавьте нарезанный лук. Посолите по вкусу.
5. Жарьте картофель с луком до готовности, не забывая перемешивать. Все это происходит очень быстро.
6. Чеснок очистите, укроп помойте. Измельчите чеснок, укроп нарежьте. Соедините в миске и перемешайте.
7. В сковороду с картофелем добавьте жареные баклажаны, укроп с чесноком.
8. Перемешайте картофель с луком, баклажанами, укропом и чесноком.
Приятного аппетита!
Автор: Зоя Шунина
