Автор: Елена Липатова
Творог 200 г пачка(у меня домашний)
Масло сливочное 125 г(мягкое комнатной температуры)
Мука 200 г,может чуть больше,зависит от муки
Сахар 75 г
Ванильный сахар по вкусу
Разрыхлитель 7 г
Творог растереть со сливочным маслом и половиной сахара от нормы рецепта. Муку просеять, добавить разрыхлитель, и добавить в тесто частями, вымесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Положить тесто в пакет и убрать на 40-60 мин в холодильник. Затем, тесто раскатать в круг, не слишком тонко, в оставшийся сахар добавить ваниль, можно по желанию корицу, и высыпать сахар на тесто, распределяя по всему кругу, после этого сахар втереть скалкой в тесто, чтобы не рассыпался сахарный песок. Затем круг из теста, разрезать на 4 равные части, получившиеся треугольники, разрезать еще на 3 части, каждый треугольник, и с широкого треугольничка скатывать к узкому концу рогалики, верх можно так же обвалять в сахаре. Духовку прогреть до 180 С, затем поставит рогалики выпекаться при 180 с, на 20-25 мин. Рогалики получаются нежными, рассыпчатыми, тающими во рту. Так же можно применить фантазию, и приготовить рогалики не с сахаром, а с вареной сгущенкой, ягодами, или повидлом.
Приятного чаепития!!!
