Сегодня предлагаю вам вкусный простой торт для любимого семейства:
для торта 20-22 см
2 ст муки
1,5 ч/л разрыхлителя
щепотка соли
200 г сл масла
1 ст сахара
4 яйца
1 ст шампанского
1 ч/л ванильного экстракта
для крема:
200 г сл масла
1 ст сахарной пудры
1/4 ст шампанского/игристого вина
джем для пропитки
200 г лукума для декора
кокосовая стружка для подачи
Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванилью до белого цвета и пышности. Ввести по одному яйца, перемешать. Частями ввести муку, разрыхлитель и соль попеременно с шампанским. Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать 35-40 мин при 175 С или до сухой спички. дать полностью остыть на решетке.
Мягкое сливочное масло взбить до пышности, добавить оставшиеся ингредиенты и продолжать взбивать до светлого цвета. Торт разрезать на два или три коржа, промазать джемом и прослоить кремом. Присыпать бока кокосовой стружкой а верх украсить нарезанным лукумом - у меня из кумкватов (еще из солнечного зеленого Корфу)
Оставить на ночь в холодильнике!
Наслаждаться!!!!
Приятного аппетита!!!
