Ингредиенты:
Мука — 160 г
Сахар — 120 г
Сливочное масло — 300 г
Яйцо — 3 шт.
Какао — 45 г
Молоко — 150 мл.
Соль — 0,25 ч. л.
Разрыхлитель — 10 г
Молоко сгущенное вареное — 250 г
Количество порций: 12
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре.
2. Взбейте сахар с 130 г сливочного масла.
3. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая.
4. Налейте молоко, добавьте муку, разрыхлитель, соль и какао.
5. Взбейте все еще раз.
6. Готовое тесто разложите по формочкам, заполняя их не более, чем на 2/3 от объема.
7. Сверху накройте фольгой и запекайте при 180 ºC 15 минут. Фольгу уберите и допекайте еще 15 минут.
8. Из остывших кексов ложечкой удалите серединку и наполните их кремом или любой другой начинкой. Подойдет любой ягодный или фруктовый джем, вареная сгущенка или шоколадный соус. Для верха можно использовать масляный крем. Для этого взбейте оставшееся сливочное масло с вареной сгущенкой и отсадите готовый крем при помощи кулинарного мешка. Украсьте по вкусу. Шоколадные капкейки готовы. Подавать можно сразу же.
Приятного аппетита!
Автор: Саша Кружко
