стакан крупной фасоли;
говядину – 0.5 кг;
масло плодов оливы – 4 ч.л.;
овощи: лук, морковку – по 1 шт.;
клубни картофеля – 4 средних;
соль, перец, чабер, лавровый лист – по вкусу.
Фасоль необходимо залить водой, оставить на ночь. Есть и быстрый способ замачивания, без потери времени. Нужно залить бобы холодной водой, поставить на плиту и дождаться, когда вода закипит. Кипятить на медленном огне в течение 10 минут, потом снять с плиты кастрюльку, оставить остывать в течение получаса.
Овощи нужно почистить и подготовит так: морковку – порубить квадратиками, лук – кольцами, картофель – кубиками.
В мультиварке на масле обжарить лук и морковку, добавить фасоль (воду слить, промыть), залить говяжьим бульоном, сваренным накануне (режим «Тушение», варить 1.5 часа, бульон процедить, а мясо нарезать пластинами). В мультиварку также нужно добавить сразу специи и соль. Кстати, такая необходимая сушеная специя, как чабер, позволяет нейтрализовать такое неприятное действие фасоли, как образование газов в кишечнике. У чабера даже есть другое название, эту специю называют бобовой травой. Активировать программу «Суп».
Когда бульон закипит, высыпать кусочки картофеля, переключиться в режим «Тушения», с этого момента варить суп нужно в течение часа.
За 10 минут до завершения программы, положите листик лавра, готовьте до сигнала.
Подача: для оформления первого блюда, сваренного в мультиварке, понадобится несколько кусочков ржаного хлеба, ложечка сметаны на каждую персону и щепотка рубленой зелени. Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого первого блюда, приготовленного в мультиварке!
