Филе куриное - 400 грамм
Картофель - 6 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Грибы маринованные - 400 грамм
Кефир - 300 мл
Масло сливочное - 150 грамм
Соль - 1 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Мука - 3 стакана
Масло растительное - 1 ст.л.
Куриное филе промоем, удалим сухожилия и косточки, нарежем мелкими кубиками. Свежий картофель почистим, помоем и нарежем мелкими кубиками, по величине идентичными с курицей. Консервированные шампиньоны нарежем тонкими пластинками, а лук - четвертинками колец. Обжариваем на сухой сковороде 7-10 минут на слабом огне. Растопим сливочное масло и введём его в кефир. Затем добавим соль и соду. Все хорошо размешаем. Добавим муку и замесим тугое, но эластичное тесто. Чтобы оно не липло к рукам - можно капнуть немного масла и растереть между ладонями. Тесто разделяем на 2 части - в соотношении 1:3 и 2:3. Дно чаши мультиварки смажем растительным маслом. Большую часть теста раскатаем в большую лепешку. Диаметр должен быть таким, чтобы покрыть дно мультиварки и сантиметров на 5-6 еще зайти на стенки, ведь начинки будет много и пирог будет достаточно высоким. Первый слой - кубики картофеля, половина всего количества. Его нужно посолить и посыпать любимыми специями. Далее выкладываем курицу. Также солим ее и сыплем специи. Края лепешки подтягиваем вверх. Следующий слой - грибы с луком. Завершающий слой - картофель. Утрамбовываем все ингредиенты, чтобы между ними не было пустоты. Сверху на картофель можно выложить несколько кусочков сливочного масла, тогда пирог получится более жирным, но и более сочным. Раскатываем второй кусочек теста в лепешку и накрываем наш курник. Защипываем края. Сверху делаем несколько проколов вилкой. Включаем режим "Выпечка" на 60 минут. Выпекаем под закрытой крышкой. Спустя положенное время переворачиваем пирог и снова ставим режим Выпечка, на этот раз на 20 минут, чтобы подрумянилась вторая сторона. Можно смазать верх желтком. Затем остужаем пирог и выкладываем на тарелку.
Вот таким получается курник в мультиварке! Очень вкусный, сочный и ароматный. Приятного аппетита!
