Ингредиенты:
Баклажан — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус яблочный — 3 ст. л.
Подсолнечное масло — 5 ст. л.
Приготовление:
1. Баклажаны выложите в кастрюлю и залейте подсоленной водой. Варите 7–8 минут, чтобы баклажаны стали достаточно мягкими, но еще не разварились.
2. Готовые баклажаны выложите на тарелку и охладите.
3. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в глубокую миску.
4. Добавьте к луку измельченный чеснок. Всыпьте соль, а также сахар.
5. Влейте яблочный уксус. Если яблочного нет, можно заменить его обычным столовым 6%. Добавьте подсолнечное масло.
6. Охлажденные вареные баклажаны очистите. Нарежьте произвольно. Выложите в приготовленный маринад.
Перемешайте. Накройте пищевой пленкой и отправьте на 6 часов в холод.
7. Через 6 часов замечательная летняя закуска будет готова.
Приятного аппетита!
Автор: Зоя Шунина
