Действительно хороший рецепт, который можно использовать как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда. Готовлю очень часто, такую лапшу любят и взрослые, и дети как во время Поста, так и вне его.
ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачок (средний) 1 шт.
морковь (большая) 1 шт.
помидоры (средние) 3 шт.
перец болгарский 1 шт.
чеснок (по желанию, зубчики) 2 шт.
укроп 0,5 пучок
фунчоза (вермишель) 150 г
оливковое масло 2 ст. л.
соль 1 щепотка
перец 1 щепотка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В разогретую с оливковым маслом сковороду добавить измельченный чеснок и прогреть минутку, затем добавить морковь, тёртую на крупной тёрке, и тушить до полуготовности.
Шаг 2
Помидоры нарезать кубиками, кабачок кусочками примерно 1смх1см, перец некрупной соломкой. Добавить к овощам перец, помидоры и кабачок, потушить под крышкой до готовности овощей. Когда овощи готовы добавить укроп и перемешать.
Шаг 3
Фунчозу я отварила отдельно согласно инструкции на упаковке (залить горячей водой на 5-7 мин., затем лапшу промыть). Промытую лапшу добавляем к нашим овощам и перемешиваем.
Шаг 4
Получается очень вкусное блюдо! Угощайтесь!
