Домляма -она же дымляма, она же думляма, она же басма - традиционное блюдо узбекской кухни. Готовят ее обязательно с баранины. Но так как сейчас идет Великий пост, предлагаю постный вариант этого вкусного и сытного блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель 2 шт.
грибы шампиньоны 200 г
стебель сельдерея 1 шт.
помидор 2 шт.
репчатый лук 1-2 шт.
капуста белокочанная 100 г
морковь 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
соль щепотка(и)
перец щепотка(и)
зелень укропа - петрушки
мука 200 г
вода 50 мл
соль ( в тесто) щепотка(и)
растительное масло 2 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В жаропрочные горшочки уложить слоями овощи, нашинкованные или нарезанные на небольшие кусочки.
Шаг 2
Присолить, поперчить . В каждый горшочек добавить по лавровому листику и влить по 1 ст.л. растительного масла. Все залить кипятком.
Шаг 3
Из муки, щепотки соли и воды замесить крутое тесто. (количество муки и воды взять исходя из количества горшочков). Тесто разделить и каждый кусочек раскатать в небольшую лепешку.
Шаг 4
Закрыть лепешкой горшочек ( как крышкой) и поставить в разогретую до 180-190* духовку примерно на час.
Шаг 5
Домляму посыпать нашинкованной зеленью. Вкусное , сытное и в тоже время постное блюдо готово!
Шаг 6
Приятного аппетита!
-
